凤尾虾饭团

本食谱的大米来自恒大兴安的优质稻花香，贡米一号，蒸出的米饭晶莹剔透，弹软糯滑特别适合用于饭团的制作。饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片、虾等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
所属分类： 苏菜   家常菜  

凤尾虾饭团的用料

主料

大米 1量杯 大米 1量杯
天妇罗 （虾）5只 天妇罗 （虾）5只
胡萝卜 半根

辅料

白醋 12克 白醋 12克
食盐 2克

凤尾虾饭团的做法

#凤尾虾饭团的做法图解2

步骤1

准备好凤尾虾饭团所需的食材
#凤尾虾饭团的做法图解3

步骤2

取恒大兴安的优质稻花香，“贡米一号”一量杯，淘洗干净
#凤尾虾饭团的做法图解4

步骤3

将淘洗好的大米倒入锅胆内加入1.5量杯的清水，煮至米饭成熟
#凤尾虾饭团的做法图解5

步骤4

将米饭盛出晾凉备用
#凤尾虾饭团的做法图解6

步骤5

半根胡萝卜切小丁备用
#凤尾虾饭团的做法图解7

步骤6

锅内少加许底油，将豌豆和胡萝卜翻炒至成熟
#凤尾虾饭团的做法图解8

步骤7

开始制作饭团，如没有寿司醋可将白醋、白糖、盐按6：3：1的比例调成寿司醋
#凤尾虾饭团的做法图解9

步骤8

将米饭倒入大碗内，淋入寿司醋，搅拌均匀
#凤尾虾饭团的做法图解10

步骤9

倒入炒好的豌豆和胡萝卜丁搅拌均匀
#凤尾虾饭团的做法图解11

步骤10

取食品手套戴在手上，将1大勺米饭盛在手中，加一只虾，米饭将虾仁裹起，露虾尾在外，团紧
#凤尾虾饭团的做法图解12

步骤11

依次做出所有饭团，摆盘
#凤尾虾饭团的做法图解13

步骤12

凤尾虾饭团的烹饪技巧


1、恒大兴安的优质稻花香，贡米一号，蒸出的米饭晶莹剔透，弹软糯滑特别适合用于饭团的制作 2、如没有寿司醋可将白醋、白糖、盐按6：3：1的比例调成寿司醋 3、饭团中的虾仁我用了炸虾，也可用煮好的虾仁代替。

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