【童妈菜谱】火腿炒芥菜头

正值菜头上市时节。茎块状的蔬菜，也要吃吃哦。用火腿烧这个菜，芥菜入味。
所属分类： 清热解毒   止血调理  

【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的用料

主料

芥菜头 400克 芥菜头 400克

辅料

食盐 少量 食盐 少量

【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法

#【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法图解2

步骤1

准备食材
#【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法图解3

步骤2

芥菜头洗净切片
#【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法图解4

步骤3

火腿焯水预处理，切丁或切片即可
#【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法图解5

步骤4

入油8成热，先入芥菜炒至5成熟
#【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法图解6

步骤5

入火腿丁一起翻炒，加少量水，以让火腿香味、盐味散发 入黄酒，调味出锅即可。
#【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法图解7

步骤6

【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的烹饪技巧


炒制的火腿建议选嫩点的，也就是发腌的时候短，肉质饱满的那种。 个人偏爱清炒，不太喜欢用大料。

上传我做的这道菜

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