砂锅版芥菜蛋花汤

周末休息的时候，可以睡到自然醒，慢慢的给自已做上一顿早午餐。休息的日子，更加不要亏待自已哦，早上起来，不想太早去买菜，又想有口汤喝，那么就适合来一碗快手汤---芥菜蛋花汤，有青菜，有鸡蛋还有汤，最主要的是味道也还不错。 芥菜的营养价值挺高的，有清热解毒等功效，但是味道微苦，我平常比较少吃，用来煲汤的时候，那微苦的味道有所减轻。
所属分类： 止血调理  

砂锅版芥菜蛋花汤的用料

主料

芥菜心 2个 芥菜心 2个

辅料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

砂锅版芥菜蛋花汤的做法

#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解2

步骤1

芥菜心二颗洗净，我喜欢吃芥菜的心，这个最嫩，口感最好
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解3

步骤2

将芥菜的根茎和叶子切细
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解4

步骤3

取一碗，磕入一个鸡蛋
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解5

步骤4

打散
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解6

步骤5

加入适量的盐，搅匀
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解7

步骤6

用砂锅，加适量的水。我是二人喝，大概有二碗半的水。
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解8

步骤7

加盖，加热煮。
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解9

步骤8

微沸时，加入适量的油。
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解10

步骤9

加盐
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解11

步骤10

加鸡粉
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解12

步骤11

加胡椒粉
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解13

步骤12

水开，倒入芥菜末
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解14

步骤13

煮滚后约煮1分钟，初次煮可以试下芥菜的根茎是否已经变软后，用勺子搅动下，加入蛋液
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解15

步骤14

待蛋液凝固即用勺子搅动，关火。
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解16

步骤15

最后淋入少许香油。
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解17

步骤16

砂煲保温性能较佳。趁热喝哦。味道不错的。
#砂锅版芥菜蛋花汤的做法图解18

步骤17

砂锅版芥菜蛋花汤的烹饪技巧


１、芥菜根不要切太大颗哦，小颗比较容易入味。 ２、鸡蛋淋入后就关火，砂锅保温性较好，关火仍会保持几十秒的火力，不关火容易沸腾，影响成品外观。

上传我做的这道菜

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