芥菜团子

一直大爱芥菜团子....无奈能买到的都是软糯的糯米团子....而且太淡...只好自己动手，咸淡软糯都能由着自己的口味.....这个只有春天才能吃到哦......
所属分类： 止血调理  

芥菜团子的用料

主料

芥菜(大叶) 若干 芥菜(大叶) 若干

辅料

食盐 若干 食盐 若干

芥菜团子的做法

#芥菜团子的做法图解2

步骤15

买来芥菜心....洗净即可
#芥菜团子的做法图解3

步骤15

切碎备用.....大小细度没有特别要求....但尽量碎一点....搅起来不伤机子。
#芥菜团子的做法图解4

步骤15

不要塞的太满....加少量水润机子....要不光菜叶搅不动
#芥菜团子的做法图解5

步骤15

用纱布滤去菜渣.....用筛网也可以。
#芥菜团子的做法图解6

步骤15

只取其汁.....
#芥菜团子的做法图解7

步骤15

全粘米粉（本人口感特殊，不爱吃软糯的，喜欢的可以添加适量糯米粉）加入盐，鸡精适量.....
#芥菜团子的做法图解8

步骤15

添加菜汁....
#芥菜团子的做法图解9

步骤15

加入菜汁和匀....
#芥菜团子的做法图解10

步骤15

菜汁不够可以适当添加清水。
#芥菜团子的做法图解11

步骤15

平底锅入油....大火烧热后转小火......
#芥菜团子的做法图解12

步骤15

取出手掌心大小面团，搓圆.......
#芥菜团子的做法图解13

步骤15

整形.....其实自己吃无所谓....注意不能太厚.....尽量薄一点，太厚煎糊了里面还没熟.......
#芥菜团子的做法图解14

步骤15

一面变色了才方便翻面煎另一面
#芥菜团子的做法图解15

步骤15

一个个入锅.....排队等熟。
#芥菜团子的做法图解16

步骤15

好了.....吃不完第二天复炸或是放在饭上蒸热都可以l

芥菜团子的烹饪技巧


一切分量都自己掌握......本人口感特殊....不爱吃软乎的，所以没有添加糯米粉.....盐，鸡精看个人口感添加......水多了加面，面多了加水....因是纯手工制作，不知具体重量......

上传我做的这道菜

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/ 16   芥菜团子的做法步骤

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