麻油猪肝

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。
所属分类： 补气  

麻油猪肝的用料

主料

猪肝 250克

辅料

食盐 3克 食盐 3克
大葱 25克 大葱 25克
红枣 30克 红枣 30克
生抽 6克 生抽 6克

麻油猪肝的做法

#麻油猪肝的做法图解2

步骤1

食材原图
#麻油猪肝的做法图解3

步骤2

猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次
#麻油猪肝的做法图解4

步骤3

泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀
#麻油猪肝的做法图解5

步骤4

红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟
#麻油猪肝的做法图解6

步骤5

大葱和生姜切片
#麻油猪肝的做法图解7

步骤6

平底锅烧热后，把芝麻油倒入
#麻油猪肝的做法图解8

步骤7

放入葱、姜煸香
#麻油猪肝的做法图解9

步骤8

加入红枣、枸杞小煸一下
#麻油猪肝的做法图解10

步骤9

然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可
#麻油猪肝的做法图解11

步骤10

出锅
#麻油猪肝的做法图解12

步骤11

麻油猪肝的烹饪技巧


买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。

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/ 12   麻油猪肝的做法步骤

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