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茄汁蛤蜊汤
新鲜蔬菜汤，独特的蕃茄味，以及蛤蜊的鲜味融入在汤里。蔬菜可以换做任何喜欢的蔬菜，可以换成土豆片，这样土豆就作为主食。也可以换成豆皮，补充植物蛋白。只要想得到，都可以尝试。
所属分类：
汤羹
壮腰健肾
茄汁蛤蜊汤的做法
步骤1
番茄洗净，切小块。热锅凉油，油熟后倒入蕃茄炒出番茄汁。
步骤2
炒出茄汁后加清水。两个人的份，一大碗，后面会蒸发一些。
步骤3
水开后倒入黄瓜片和娃娃菜叶子段。
步骤4
再放入蛤蜊，待水开，蛤蜊全部开始张口后，调入适量的盐。
步骤5
起锅盛入碗里撒上适量的葱花。茄汁蛤蜊汤的烹饪技巧
1.蛤蜊如果买来没有吐砂的要先吐砂。 不加其他任何除盐以外的调味料，这样能吃出蛤蜊的鲜味，以及蕃茄酸酸的味道。3.我本意是茄汁豆皮蛤蜊汤，不过豆皮换成黄瓜味道更清香，黄瓜香味也很浓。
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