豆浆鱼火锅草鱼版

豆浆鱼火锅，顾名思义就是用豆浆做汤的火锅。这道菜最开始在一家菜馆吃的，当时他家用的是黄豆豆浆，而且鱼用的是桂鱼。我结合家里剩下的豆子做成绿豆豆浆，鱼在菜市场看价格更便宜的草鱼做的尝试
所属分类： 豆浆   火锅   饮品   早餐   家常菜  

豆浆鱼火锅草鱼版的用料

主料

草鱼 1200克 草鱼 1200克

辅料

蒜泥 20克 蒜泥 20克
醋 20克 醋 20克
白菜 200克 白菜 200克

豆浆鱼火锅草鱼版的做法

#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解2

步骤1

干豆腐切块
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解3

步骤2

白菜切条
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解4

步骤3

草鱼一条
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解5

步骤4

草鱼肉切片
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解6

步骤5

打豆浆
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解7

步骤6

蒜泥捣碎
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解8

步骤7

倒入酱油/醋
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解9

步骤8

摆好的鱼片
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解10

步骤9

豆浆锅汤加入沸腾拿筷子夹住一块鱼肉刷一会熟了可以拿出
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解11

步骤10

将涮熟的鱼肉放入事先配好的酱汁沾一下，就可以吃了
#豆浆鱼火锅草鱼版的做法图解12

步骤11

豆浆鱼火锅草鱼版的烹饪技巧


豆浆的豆子不要放太多，黄豆豆浆颜色更白更好看，豆子放多了，火锅加热时候容易糊锅底 鱼片薄厚要均匀，而且一定要涮熟再吃，不可半生不熟就吃，宁可不嫩，也不能生吃！

上传我做的这道菜

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