爆炒海螺

炒海螺，有的是生炒，有的是煮熟再炒，我觉得还是生炒更鲜
所属分类： 产后调理  

爆炒海螺的用料

主料

海螺 5个

辅料

尖椒或青椒 1个 尖椒或青椒 1个
姜 10克 姜 10克
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
盐 少许 盐 少许
香油 3毫升

爆炒海螺的做法

#爆炒海螺的做法图解2

步骤1

活海螺砸碎取肉，洗净
#爆炒海螺的做法图解3

步骤2

螺肉上有一条蓝色的线是苦的要剔除掉，螺肉切片，越薄越好
#爆炒海螺的做法图解4

步骤3

杭椒切菱形段
#爆炒海螺的做法图解5

步骤4

一定要快炒，油烧热下花椒捞出后下葱姜爆香，下杭椒翻炒几下至半熟，依次下螺肉、酱油、料酒、胡椒、盐、味精、香油，出锅装盘，炒的过程没来得及照相。
#爆炒海螺的做法图解6

步骤5

爆炒海螺的烹饪技巧


海螺一定要活的；酱油要少放或不放；海螺黄可以在下葱姜前先过油炒熟；下螺肉一定要快炒，调料要准备好，调料放慢了螺肉就可能已经炒老了

上传我做的这道菜

爆炒海螺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   爆炒海螺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜