宫廷酸梅汤


所属分类: 产后调理   解酒   汤羹   饮品  

宫廷酸梅汤的用料

主料

山楂 75克 山楂 75克
黑枣 50克 黑枣 50克
豆蔻 3克 豆蔻 3克
冰糖 适量

宫廷酸梅汤的做法

#宫廷酸梅汤的做法图解2

步骤1

除桂花和冰糖以外的所有材料,用流水冲洗干净,加水3升,浸泡12小时(过夜)
#宫廷酸梅汤的做法图解3

步骤2

上火,大火煮开转中小火保持微微沸腾,炖煮1.5-2小时,加入适量冰糖煮化,尝一尝,调出适当的口味儿
#宫廷酸梅汤的做法图解4

步骤3

过滤出汤汁,余下的料渣重新入锅,加水2升
#宫廷酸梅汤的做法图解5

步骤4

大火煮开,中小火慢煮40分钟-1小时,再次加入适量冰糖,调出适当的口味儿
#宫廷酸梅汤的做法图解6

步骤5

加入桂花,关火搅匀,静置片刻,过滤出汤汁,弃去料渣不用
#宫廷酸梅汤的做法图解7

步骤6

混合两次熬煮的汤汁,晾凉即可饮用,冰镇后口味更佳,饮用时还可以再加入冰糖和干桂花
#宫廷酸梅汤的做法图解8

步骤7

宫廷酸梅汤的烹饪技巧


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