宫廷酸梅汤


所属分类： 产后调理   解酒   汤羹   饮品  

宫廷酸梅汤的用料

主料

山楂 75克 山楂 75克
黑枣 50克 黑枣 50克
豆蔻 3克 豆蔻 3克
冰糖 适量

宫廷酸梅汤的做法

#宫廷酸梅汤的做法图解2

步骤1

除桂花和冰糖以外的所有材料，用流水冲洗干净，加水3升，浸泡12小时（过夜）
#宫廷酸梅汤的做法图解3

步骤2

上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5-2小时，加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿
#宫廷酸梅汤的做法图解4

步骤3

过滤出汤汁，余下的料渣重新入锅，加水2升
#宫廷酸梅汤的做法图解5

步骤4

大火煮开，中小火慢煮40分钟-1小时，再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿
#宫廷酸梅汤的做法图解6

步骤5

加入桂花，关火搅匀，静置片刻，过滤出汤汁，弃去料渣不用
#宫廷酸梅汤的做法图解7

步骤6

混合两次熬煮的汤汁，晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花
#宫廷酸梅汤的做法图解8

步骤7

宫廷酸梅汤的烹饪技巧


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