万州烤鱼

烤鱼，是我们夜市常见的美食之一，尤其是夏天，没有一个夜市烧烤店没有它。不过与我们在家做的烤鱼是有很大区别的，它味道的独特主要还是它的做法，烤鱼主要讲究的就是烤，而且还得是木炭烤出来的味道才正宗。由于在家里做，没有木炭，所有我就用的烤箱做，虽然整体没木炭烤的酥脆，但味道还是不赖，而且感觉在家用烤箱做的，更健康。
所属分类： 家常菜   贫血   延缓衰老  

万州烤鱼的用料

主料

鱼肉 1条 鱼肉 1条
芹菜 1条 芹菜 1条
豆芽 1大把 豆芽 1大把
豆腐皮 200克 豆腐皮 200克

辅料

泡椒 3条 泡椒 3条
料酒 适量 料酒 适量
麻辣酱包 1包 麻辣酱包 1包
葱 适量 葱 适量

万州烤鱼的做法

#万州烤鱼的做法图解2

步骤1

准备好主料。
#万州烤鱼的做法图解3

步骤2

鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；（鱼肚的黑色部分要刮干净）
#万州烤鱼的做法图解4

步骤3

配菜洗干净切好待用。
#万州烤鱼的做法图解5

步骤4

热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
#万州烤鱼的做法图解6

步骤5

放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。
#万州烤鱼的做法图解7

步骤6

配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。
#万州烤鱼的做法图解8

步骤7

炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）
#万州烤鱼的做法图解9

步骤8

取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。
#万州烤鱼的做法图解10

步骤9

出炉后洒上炒花生和辣椒即可。
#万州烤鱼的做法图解11

步骤10

万州烤鱼的烹饪技巧


1.配菜选择自己喜欢的，推荐金针菇 土豆 芽菜 鱼可以选择草鱼，皖鱼 。 2.不喜欢鱼表皮烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘。

上传我做的这道菜

万州烤鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   万州烤鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜