解暑酸梅汤

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。 《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。常饮酸梅汤可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
所属分类： 产后调理   解酒   汤羹   饮品   延缓衰老  

解暑酸梅汤的用料

主料

山楂 25克 山楂 25克
甘草 2-3克 甘草 2-3克
洛神花 五六朵

辅料

冰糖 50克 冰糖 50克
桂花 适量

解暑酸梅汤的做法

#解暑酸梅汤的做法图解2

步骤5

除去冰糖和桂花，其余产品用冷水浸泡10分钟。
#解暑酸梅汤的做法图解3

步骤5

所有材料加入冷水中，大火煮滚后，转小火15分钟。
#解暑酸梅汤的做法图解4

步骤5

最后放入冰糖和桂花熬一分钟后关火。
#解暑酸梅汤的做法图解5

步骤5

用网纱过滤并倒入容器中，放冰箱冷藏。
#解暑酸梅汤的做法图解6

步骤5

解暑酸梅汤的烹饪技巧


Tips：加点桂花能增加酸梅汤的香气，令人食欲大开。 洛神花能使颜色更为清亮，一扫酸梅汤以往的暗红色调。 做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

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/ 6   解暑酸梅汤的做法步骤

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