酸菜猪肉炖土豆

最近我家这菜可火了，午餐炖一锅汤汁都不剩，好吃到停不下来。 东北人最爱的大炖菜，酸菜猪肉炖土豆吃过吗？太好吃了！酸菜脆爽，猪肉香而不腻，土豆丝脆而不面，爽口开胃，小朋友都吃不够。
所属分类： 延缓衰老  

酸菜猪肉炖土豆的用料

主料

酸菜半棵 半棵 酸菜半棵 半棵
肥猪肉 适量

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
生抽 适量 生抽 适量

酸菜猪肉炖土豆的做法

#酸菜猪肉炖土豆的做法图解2

步骤1

自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解3

步骤2

土豆2个，去皮洗净切丝，不要用擦丝器擦丝，那种太细，口感不好。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解4

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒，炒出油来，酸菜才香，而且香而不腻。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解5

步骤4

加入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到没有水分。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解6

步骤5

加入适量的水，此时下入土豆条。大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖，土豆条不会被炖烂，而是特别脆爽的口感。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解7

步骤6

大火收汁，加入盐、少许生抽调味。喜欢辣口味的加点辣椒油，汤汁不要全部收掉，泡饭特好吃。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解8

步骤7

出锅，这一大海碗的酸菜猪肉炖土豆丝，全家人一顿吃得精光。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解9

步骤8

酸菜猪肉炖土豆的烹饪技巧


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