胡萝卜炒猪肝

胡萝卜富含多种维生素，猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物，家常小炒，快速保留胡萝卜的鲜甜，营养丰富。
所属分类： 补气   补血  

胡萝卜炒猪肝的用料

主料

猪肝 250克 猪肝 250克

辅料

淀粉 1勺 淀粉 1勺
食盐 2克 食盐 2克
蒜 少许 蒜 少许
蚝油 1勺

胡萝卜炒猪肝的做法

#胡萝卜炒猪肝的做法图解2

步骤7

猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。
#胡萝卜炒猪肝的做法图解3

步骤7

炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。
#胡萝卜炒猪肝的做法图解4

步骤7

热锅下油，把蒜头煸香。
#胡萝卜炒猪肝的做法图解5

步骤7

倒入胡萝卜丝，快速翻炒。
#胡萝卜炒猪肝的做法图解6

步骤7

加入焯过水的猪肝，大火翻炒。
#胡萝卜炒猪肝的做法图解7

步骤7

待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
#胡萝卜炒猪肝的做法图解8

步骤7

胡萝卜炒猪肝的烹饪技巧


猪肝焯过水后会更嫩，时间不要久，腌制的时候加料酒去腥，加生粉嫩滑。

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/ 8   胡萝卜炒猪肝的做法步骤

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