炒芥菜头

芥菜头一般都是腌菜,实际上炒着吃也不错。肉炒素炒都可以,今天就素炒,加了辣椒和醋,酸辣爽口,是很好吃也很下饭的一道菜。
所属分类: 止血调理  

炒芥菜头的用料

主料

芥菜头 1个 芥菜头 1个

辅料

13克 13克
10克 10克
八角 2瓣 八角 2瓣
4克 4克
味精 1克 味精 1克

炒芥菜头的做法

#炒芥菜头的做法图解2

步骤1

削去杂质,洗干净。
#炒芥菜头的做法图解3

步骤2

尖椒和姜切丝,葱切粒。
#炒芥菜头的做法图解4

步骤3

芥菜头切成丝。
#炒芥菜头的做法图解5

步骤4

起锅,加入油、八角、花椒和辣椒小火煸炒香后捞出调料。
#炒芥菜头的做法图解6

步骤5

下入配菜翻炒匀。
#炒芥菜头的做法图解7

步骤6

加入芥菜翻炒匀。
#炒芥菜头的做法图解8

步骤7

加入盐、胡椒粉翻炒匀,加入20毫升水稀释盐。然后加入味精和醋(10毫升)继续翻炒匀关火,放入剩下的醋调匀既好。
#炒芥菜头的做法图解9

步骤8

装盘的菜。
#炒芥菜头的做法图解10

步骤9

炒芥菜头的烹饪技巧


醋要分两次放

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/ 10   炒芥菜头的做法步骤

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