抹茶红豆豆浆冰

豆浆的醇香、抹茶的清苦、红豆的绵甜， 使这道冰品呈现浓郁的东方风味。 用蜂蜜替代白砂糖，不仅更健康，蜂蜜的保湿性也使豆浆冰的口感更细滑。 清甜不腻，无负担，是道一年四季都适合的饭后小点。
所属分类： 豆浆   饮品   早餐  

抹茶红豆豆浆冰的用料

主料

大豆 80克 大豆 80克
蜂蜜 75克 蜂蜜 75克
蜜红豆 50克

辅料

蜜红豆 少量 蜜红豆 少量

抹茶红豆豆浆冰的做法

#抹茶红豆豆浆冰的做法图解2

步骤1

大豆洗净，清水浸泡2小时以上。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解3

步骤2

将泡好的大豆放入豆浆机中，加水到刻度线之间。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解4

步骤3

豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作25分钟时间；如果在手机APP端，则选择“抹茶红豆豆浆冰”食谱直接进行启动即可，制作25分钟时间。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解5

步骤4

豆浆机制作完成。取150毫升豆浆，放凉待用。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解6

步骤5

将奶油和蜂蜜一起放入容器内，用打蛋器打致完全融合、微微有大泡。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解7

步骤6

依次将豆浆、抹茶粉、蜜红豆少量多次的加入步骤2的奶油里，混合均匀一项后再加入下一项。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解8

步骤7

倒入容器内，冰箱冷冻1小时。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解9

步骤8

取出容器，用叉子将豆浆冰搅拌均匀再摊平，放回冷柜继续冷冻50分钟。再重复步骤5一遍。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解10

步骤9

食用前挖出需要的冰沙，淋上一点点炼乳或奶油，点缀几颗蜜红豆。即可。
#抹茶红豆豆浆冰的做法图解11

步骤10

抹茶红豆豆浆冰的烹饪技巧


1. 淡奶油和蜂蜜无需打发，如果喜欢很松软的口感，也可以打发至7成。 2. 豆浆需要稍微放凉后再使用。 3. 将冷冻1小时的豆浆冰搅拌均匀、再去冷冻的目的是为了减少里面的冰碴，所以这步尽量不要省略。

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