冻干草莓芒果冰淇淋

我们一家都爱吃冰淇淋，一年四季都喜欢，炎热的夏天更是解暑佳品。 常见冰淇淋都用到生鸡蛋，如果是巴氏杀菌的鸡蛋我还可以接受，我们国内的生鸡蛋还是不敢用来制作，市售含鸡蛋的冰淇淋的倒可以放心享用。 除开购买，还可以尝试自制的冰淇淋，我通常都是直接淡奶油加点细砂糖打发，加果泥是最好的，其中芒果就是不错的一款果泥，这是一款少糖的芒果果泥冰淇淋，口味很棒。
所属分类： 祛痰  

冻干草莓芒果冰淇淋的用料

主料

芒果 250克 芒果 250克
细砂糖 7克

辅料

冻干草莓 1克 冻干草莓 1克

冻干草莓芒果冰淇淋的做法

#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解2

步骤1

食材准备、称取；提前冷冻好的芒果、冰淇淋勺放入冷冻室冷冻备用、冻干草莓。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解3

步骤2

先打发淡奶油，淡奶油倒入小号硅胶量杯中，一次性加入细砂糖，启动料理棒用1、2档交错打发。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解4

步骤3

打发好的淡奶油，呈浓稠状、小尖钩，放入冰箱冷藏备用。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解5

步骤4

冷冻好的芒果取出室温放置一会，对半切开，切成格子，挖出果肉。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解6

步骤5

芒果肉放入原汁机中，启动纯果汁功能，果肉会挤到出渣口的杯子里。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解7

步骤6

打发好的冷藏淡奶油取出，与芒果果泥混合。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解8

步骤7

用硅胶刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中，刮平，密封，送入冷冻室冷冻8小时以上。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解9

步骤8

制作好的冰淇淋取出，冷冻的冰淇淋勺也取出，把冰淇淋挖出一球放在杯子里。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解10

步骤9

冻干草莓捏细碎，新鲜草莓清洗擦干水分后切成小块。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解11

步骤10

冻干草莓碎和草莓块装饰在冰淇淋上面，开吃。
#冻干草莓芒果冰淇淋的做法图解12

步骤11

冻干草莓芒果冰淇淋的烹饪技巧


1、芒果选择核薄、皮薄、少渣的品种，更好吃，还可以换成香蕉制作。2、冷冻的时间要够，享用前取出稍微放置一会，方便挖取。3、糖量个人觉得刚好，清甜，不腻。4、密封冷冻保存。

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