双菇面筋炒白菜

对菌菇类的食材一直情有独钟，总是想方设法将菌菇融入家常菜中，不仅味道鲜美，而且营养健康！
所属分类： 补血  

双菇面筋炒白菜的用料

主料

油面筋 18个 油面筋 18个
草菇 10颗 草菇 10颗

辅料

食用油 适量 食用油 适量
浓汤宝 半块 浓汤宝 半块

双菇面筋炒白菜的做法

#双菇面筋炒白菜的做法图解2

步骤1

花菇、草菇洗净
#双菇面筋炒白菜的做法图解3

步骤2

白菜浸泡、洗净
#双菇面筋炒白菜的做法图解4

步骤3

无锡油面筋，约70克（17~18个）
#双菇面筋炒白菜的做法图解5

步骤4

草菇纵向一剖二，露出萌萌的笑脸，花菇每朵切成4~6粒
#双菇面筋炒白菜的做法图解6

步骤5

白菜切成方片
#双菇面筋炒白菜的做法图解7

步骤6

油面筋用拇指戳一下，以便吸汁入味
#双菇面筋炒白菜的做法图解8

步骤7

铁锅加热后倒入冷油
#双菇面筋炒白菜的做法图解9

步骤8

油加热至五成倒入白菜，稍微翻炒一下
#双菇面筋炒白菜的做法图解10

步骤9

然后倒入双菇，继续翻炒
#双菇面筋炒白菜的做法图解11

步骤10

加入半块菌菇味的浓汤宝
#双菇面筋炒白菜的做法图解12

步骤11

加入少许精盐，并拌炒均匀
#双菇面筋炒白菜的做法图解13

步骤12

倒入油面筋
#双菇面筋炒白菜的做法图解14

步骤13

加入小半碗清水
#双菇面筋炒白菜的做法图解15

步骤14

边翻炒边将油面筋全部吸水变瘪
#双菇面筋炒白菜的做法图解16

步骤15

再加入小半碗清水，盖上锅盖大火稍加焖煮
#双菇面筋炒白菜的做法图解17

步骤16

开盖，浇上麻油
#双菇面筋炒白菜的做法图解18

步骤17

將麻油翻拌并直至收汁即可出锅
#双菇面筋炒白菜的做法图解19

步骤18

双菇面筋炒白菜的烹饪技巧


这道菜的关键是要加水焖煮，将油面筋煮软，不能有僵的口感，但如果事先浸泡吸足水份则又失去面筋固有的口感，多试试，一定行！

上传我做的这道菜

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