零基础也能制作的三鲜肉龙
作为地道的北方人,面食是我的最爱,自己喜欢的同时,顺道着把原本不喜面食的南方菲妈也框进来成了衷粉。小丫头自不必说,继承我的优良血统,对于面食的热爱不亚于我,三天两头就要各种面食伺候着。至此家中餐桌上各种面食不断,比重渐占大半天下。
对我来说,制作各种面食除了解馋,很大部分是能够继续儿时捏泥人儿般的快乐,在童年远去而无比惆怅多年之后,终于又能在厨房中的面食制作中找本点儿余味回来,自然是享受无比。只是面食这东西,对于少有尝试的朋友却是个难题,尤其各种繁杂的包制方法让人头大,这里给不善面食的朋友们一款简单而又解馋的主食—三鲜肉龙,不仅能够满足的享受着发面儿包子带来的宣软口感和丰富味道,又能免除不会包包子的烦恼。严格按照配方中的来操作,最后叠个被子似的就把美味做得了,简单吧。
所属分类:
徽菜
零基础也能制作的三鲜肉龙的做法
零基础也能制作的三鲜肉龙的烹饪技巧
不会和面配比的就严格按照我的克数来做,一点问题没有,放心;
家中制作肉龙图个馅儿大过瘾,但形状不太好看,想让肉龙挺一些的话可以将馅料减半,抹上一薄层即可;
酵母水提前激活起沫能够大幅度缩减醒发时间,不过会少些面香味道;
和馅儿香而不柴的秘诀就是一定要加入适量植物油,炒鸡蛋碎时油不少,所以不需另加油了;
肉龙馅儿活的一定要粘且少出水,不然容易塌。
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