柠香锡纸包烤鱼

讲真，有时候真的不爱下厨，一想到那么热、那么闷、那么多油烟，真想一头栽在沙发上不起来。哎，说是这么说，饭还是要吃的，而且还要吃的好，吃的健康。现在这款锡纸包烤海黄鱼，非常适合不喜欢在厨房煎炒烹炸的厨娘们，简简单单的操作，但却原汁原味的保留了鱼的鲜美，还有柠檬的清香，而且锡纸包着鱼，品相蛮好，作为待客菜品，也非常棒！
所属分类： 祛痰   家常菜  

柠香锡纸包烤鱼的用料

主料

海黄鱼 1条 海黄鱼 1条

辅料

葱 半根 葱 半根
蒜瓣 6粒 蒜瓣 6粒
盐 6克 盐 6克

柠香锡纸包烤鱼的做法

#柠香锡纸包烤鱼的做法图解2

步骤1

准备所需材料；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解3

步骤2

准备海黄鱼1条，将鱼清洗干净，在鱼身上划三刀；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解4

步骤3

将葱、姜、蒜和柠檬切片（柠檬暂切半个）；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解5

步骤4

把切片的葱、姜、蒜塞入鱼身划刀处，柠檬摆在鱼身上和鱼腹内，淋上料酒，撒上盐，静置入味1小时；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解6

步骤5

取一大小适合的烤盘，上面覆盖上铝箔锡纸；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解7

步骤6

在铝箔纸上面淋上玉米油；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解8

步骤7

将剩下的柠檬切片，摆放在锡纸上；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解9

步骤8

将入好味的鱼，摆放在锡纸上，并在鱼身上摆上柠檬片；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解10

步骤9

再取一张铝箔锡纸，覆盖在鱼身上；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解11

步骤10

将上下两张锡纸折叠捏紧收口，形成一个密封的锡纸包；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解12

步骤11

将鱼放入预热好的烤箱中，设定温度190度，时间25分钟；
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解13

步骤12

取出烤好的海黄鱼，用刀划开锡纸，即可食用。
#柠香锡纸包烤鱼的做法图解14

步骤13

柠香锡纸包烤鱼的烹饪技巧


1、烤鱼一定要用新鲜的鱼，冷藏冷冻的鱼不适合生烤； 2、锡纸有正反面，使用的时候要把哑光面接触鱼身； 3、柠檬不仅可以去腥味，而且还可以使鱼肉更嫩，不能省略； 4、烤制时间视鱼大小而定，但为了保证鱼肉鲜嫩的口感，最好不要用太大的鱼，否则时间久了肉质不细嫩。

上传我做的这道菜

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