酸梅汤

没有酸梅汤的夏天,是假夏天! 对于北方人来说,酸梅汤是最好的消暑饮品,一小把乌梅,配上陈皮、山楂、蜂蜜,酸酸甜甜即解暑又爽口。每到夏季,家里的冰箱,总有一个空间是留给酸梅汤的,从外面回来,喝几口冷藏的酸梅汤,顿时神清气爽。
所属分类: 产后调理   解酒   汤羹   饮品   延缓衰老  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 50克 乌梅 50克
甘草 5克 甘草 5克
山楂 30克 山楂 30克
薄荷 2克 薄荷 2克

辅料

蜂蜜 50克 蜂蜜 50克

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

准备所需食材;
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

将除蜂蜜、桂花、薄荷之外的所有材料放入砂锅中;
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

倒入纯净水浸泡45-60分钟;
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

大火将砂锅烧开;
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

转小火慢煮30-40分钟;
#酸梅汤的做法图解7

步骤6

取一只大碗,放入薄荷和桂花;
#酸梅汤的做法图解8

步骤7

将煮好的酸梅汤倒入碗中;
#酸梅汤的做法图解9

步骤8

过滤晾凉后,加入蜂蜜搅拌均匀即可;
#酸梅汤的做法图解10

步骤9

在冰箱冷藏后口感更好哦。
#酸梅汤的做法图解11

步骤10

酸梅汤的烹饪技巧


1、酸梅汤之所以颜色红,是因为加了洛神花的缘故; 2、煮酸梅汤忌用铁锅,砂锅最好; 3、蜂蜜用量酌情把握,不喜欢蜂蜜换冰糖也可以。

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/ 11   酸梅汤的做法步骤

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