蔓越莓松子软欧

软欧的口感介于甜面包和欧包之间，它有甜面包松软的特性，又有欧包的低脂低糖性，它的包容性很大，你给它加什么食材，它就会给你什么样的惊喜。
所属分类： 痛经  

蔓越莓松子软欧的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
酵母(干) 3克 酵母(干) 3克
牛奶 200克 牛奶 200克

辅料

蔓越莓 50克 蔓越莓 50克

蔓越莓松子软欧的做法

#蔓越莓松子软欧的做法图解2

步骤1

材料大集合
#蔓越莓松子软欧的做法图解3

步骤2

把除蔓越莓，松子，色拉油之外的所有材料放入面包机，揉到光滑有延展性状态
#蔓越莓松子软欧的做法图解4

步骤3

加入色拉油揉至能拉出大片薄而韧性的膜。
#蔓越莓松子软欧的做法图解5

步骤4

至少要这个状态
#蔓越莓松子软欧的做法图解6

步骤5

加入松子蔓越莓
#蔓越莓松子软欧的做法图解7

步骤6

揉入即可。
#蔓越莓松子软欧的做法图解8

步骤7

密封发酵至2倍大。用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可。
#蔓越莓松子软欧的做法图解9

步骤8

把发好的面团按压排气
#蔓越莓松子软欧的做法图解10

步骤9

分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。
#蔓越莓松子软欧的做法图解11

步骤10

把面团擀长
#蔓越莓松子软欧的做法图解12

步骤11

紧紧卷起
#蔓越莓松子软欧的做法图解13

步骤12

捏紧收口放入烤盘。
#蔓越莓松子软欧的做法图解14

步骤13

烤箱放盘热水，把面包烤盘放进去2次发酵到1.5至2倍大。
#蔓越莓松子软欧的做法图解15

步骤14

取出烤盘，烤箱上下火180度预热，在面包坯上筛一层干面粉
#蔓越莓松子软欧的做法图解16

步骤15

用锋利的刀片割包(不要太深，面包会泄气)。
#蔓越莓松子软欧的做法图解17

步骤16

把烤盘放入预热好的烤箱，烤35分钟左右即可出炉。烤到15分钟盖锡纸，出炉后立即从烤盘取下放晾网上自然冷却至手温即可密封保存。
#蔓越莓松子软欧的做法图解18

步骤17

蔓越莓松子软欧的烹饪技巧


1.面团尽量揉出膜。 2.这个面包比较大个，时间不能太短，根据自己烤箱控制火候和时间。 3.割包的时候不能太深，我用的箭鱼刮胡刀片，要快而稳。

上传我做的这道菜

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