红糖冰凉粉

每年5-11月的桂林，街边小巷，到处都是卖红糖冰凉粉的，一把遮荫的大伞下，两个泡沫箱子，一个装冰凉粉，一个装冰红糖水。把冰凉粉和冰红糖水用小碗装起来，就是一碗消暑的甜品，喜欢清凉口感的还可以加上一点薄荷香精。红糖冰凉粉是一道物美价廉的消暑甜品，制作成本很亲民。只要一盒白凉粉和少量的红糖，就可以做出一大碗的成品。
所属分类： 痛经  

红糖冰凉粉的用料

主料

白凉粉 50克 白凉粉 50克
水 1200克

红糖冰凉粉的做法

#红糖冰凉粉的做法图解2

步骤1

准备做凉粉的材料和份量
#红糖冰凉粉的做法图解3

步骤2

取干净的小碗，放入50克凉粉和100克水
#红糖冰凉粉的做法图解4

步骤3

混合成凉粉浆
#红糖冰凉粉的做法图解5

步骤4

奶锅里放入850克的水，我放的多了一点点
#红糖冰凉粉的做法图解6

步骤5

大火加热把水煮开
#红糖冰凉粉的做法图解7

步骤6

转小火继续加热，倒入白凉粉浆
#红糖冰凉粉的做法图解8

步骤7

凉粉倒入耐高温的玻璃碗里放凉转入冰箱冷藏数小时
#红糖冰凉粉的做法图解9

步骤8

凉粉倒入耐高温的玻璃碗里放凉转入冰箱冷藏数小时
#红糖冰凉粉的做法图解10

步骤9

奶锅里放入250克水和红糖块
#红糖冰凉粉的做法图解11

步骤10

中火加热融化红糖
#红糖冰凉粉的做法图解12

步骤11

红糖彻底融化后关火，放凉后转入冰箱冷藏
#红糖冰凉粉的做法图解13

步骤12

吃的时候把凉粉切成小块，加入适量的红糖水
#红糖冰凉粉的做法图解14

步骤13

可以加入一些葡萄干或者枸杞之类点缀
#红糖冰凉粉的做法图解15

步骤14

红糖冰凉粉的烹饪技巧


1.凉粉和水的比例是1：50，追求Q弹口感的可以把比例减小 2.肠胃不好的可以直接喝常温的

上传我做的这道菜

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