干贝肉末炖豆腐

分享我做的家常菜--干贝肉末炖豆腐，此菜用干贝，猪肉末和老豆腐烹饪而成，豆腐吸收了干贝的咸鲜和猪肉末的油润之后变得非常的入味，口感也更加的滑嫩，吃这道菜一定趁热吃，要用汤勺挖着吃才过瘾。
所属分类： 明目  

干贝肉末炖豆腐的用料

主料

豆腐 400克 豆腐 400克
猪肉末 50克

辅料

油 25毫升 油 25毫升
盐 少许 盐 少许
葱花 少许 葱花 少许

干贝肉末炖豆腐的做法

#干贝肉末炖豆腐的做法图解2

步骤1

备好豆腐，干贝洗净后倒入料酒 ，猪肉末用盐和料酒搅拌至有粘性
#干贝肉末炖豆腐的做法图解3

步骤2

把干贝隔水蒸15分钟
#干贝肉末炖豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐切成小块，备好葱花和水淀粉
#干贝肉末炖豆腐的做法图解5

步骤4

锅内水开后倒入豆腐焯水后捞起
#干贝肉末炖豆腐的做法图解6

步骤5

蒸好的干贝捞起后用刀背压碎
#干贝肉末炖豆腐的做法图解7

步骤6

热锅倒油，温油下入猪肉末炒至变色
#干贝肉末炖豆腐的做法图解8

步骤7

再把豆腐加入炒匀后加入红烧酱油翻炒均匀
#干贝肉末炖豆腐的做法图解9

步骤8

加入开水后再把干贝丝加入盖上转小火烧入味
#干贝肉末炖豆腐的做法图解10

步骤9

最后用水淀粉勾芡
#干贝肉末炖豆腐的做法图解11

步骤10

撒入葱花后熄火出锅
#干贝肉末炖豆腐的做法图解12

步骤11

干贝肉末炖豆腐的烹饪技巧


1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道 2.干贝和猪肉末都有咸味，所以用红烧酱油调上色即可 3.此菜有原汁原味的鲜美，鸡精什么的不加味道最好

上传我做的这道菜

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