美式烤猪肘佐苹果酱

一款最大的硬菜——烤猪肘，由于烘烤过程中里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里，所以肉丝一点都不柴。味道浓郁，保留着原汁原味，外酥内嫩，光看着就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的苹果酱简直是味觉的高逼格。三五知己相聚，然后来一杯啤酒......无疑是绝配。
所属分类： 祛痰  

美式烤猪肘佐苹果酱的用料

主料

猪肘 1个 猪肘 1个
柠檬 1个

辅料

糖粉 10克 糖粉 10克
花椒 1匙 花椒 1匙
土豆 2个

美式烤猪肘佐苹果酱的做法

#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解2

步骤1

猪肘洗净在表面划口。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解3

步骤2

均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解4

步骤3

土豆切块，加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解5

步骤4

猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解6

步骤5

烤箱上下火180度预热10分钟后，把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时 （土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层）。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解7

步骤6

然后取出土豆，猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解8

步骤7

柠檬榨汁备用。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解9

步骤8

苹果切丁，下冷水锅煮沸。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解10

步骤9

加入糖粉与柠檬汁。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解11

步骤10

低火熬制至软烂细腻即可。
#美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解12

步骤11

美式烤猪肘佐苹果酱的烹饪技巧


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