腊鸭芥菜煲
喝汤,成了我们这里的一种饮食文化。
腊鸭芥菜汤地域性比较强,比如芥菜,要选择广东的潮州芥菜,腊鸭要选择清远走地鸭,冬天晒干,选鸭脖子。另外,气候问题,广东的春天适合这汤,味微苦,凉性。喝完这汤舒畅,喉有一股甘甜,汤好了,咸香奶白,不放一滴油油,不放一粒盐,都会很好喝,很养人。
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止血调理
腊鸭芥菜煲的做法
腊鸭芥菜煲的烹饪技巧
1.芥菜要选择潮州芥菜,去叶;2.腊鸭脖子有盐味,不需要再放盐;
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