豆浆机版猪皮冻

平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了，其实攒起来，丢冰箱冷冻，要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白，经常吃吃小脸水灵白嫩，越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜，一两块钱一斤，可是现在缺很难买到，基本都被饭店给提前预定走了，想吃还只好自己慢慢攒了。
所属分类： 豆浆   饮品   豫菜   早餐   家常菜  

豆浆机版猪皮冻的用料

主料

猪皮 适量

辅料

姜 一块 姜 一块
味精 一勺 味精 一勺
香菜 两根 香菜 两根
油辣子 一勺 油辣子 一勺
醋 一勺 醋 一勺

豆浆机版猪皮冻的做法

#豆浆机版猪皮冻的做法图解2

步骤1

猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解3

步骤2

入锅煮两三分钟。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解4

步骤3

煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解5

步骤4

然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解6

步骤5

将处理好的猪皮切成小细条。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解7

步骤6

切少许姜片。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解8

步骤7

把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解9

步骤8

加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解10

步骤9

打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解11

步骤10

冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解12

步骤11

切成片状。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解13

步骤12

葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解14

步骤13

将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。
#豆浆机版猪皮冻的做法图解15

步骤14

豆浆机版猪皮冻的烹饪技巧


上传我做的这道菜

豆浆机版猪皮冻的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   豆浆机版猪皮冻的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜