凉拌木耳

最近天气很热，吃饭都没胃口，做点凉拌菜，微微的酸辣，正好合适
所属分类： 补气  

凉拌木耳的用料

主料

干木耳 30克 干木耳 30克
蒜米 4瓣 蒜米 4瓣
香醋 45克 香醋 45克
盐 2克 盐 2克

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
白芝麻 适量

凉拌木耳的做法

#凉拌木耳的做法图解2

步骤1

准备好材料和份量，木耳用的东北秋木耳，没有根，方便清洗
#凉拌木耳的做法图解3

步骤2

木耳用温水泡发，这是泡了一个小时的木耳
#凉拌木耳的做法图解4

步骤3

木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉
#凉拌木耳的做法图解5

步骤4

烧一锅开水，倒入木耳焯水
#凉拌木耳的做法图解6

步骤5

木耳煮开后再煮一分钟
#凉拌木耳的做法图解7

步骤6

木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用
#凉拌木耳的做法图解8

步骤7

蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段
#凉拌木耳的做法图解9

步骤8

烧热锅，放5克橄榄油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上
#凉拌木耳的做法图解10

步骤9

加入生抽，香醋，白砂糖和盐，混合均匀
#凉拌木耳的做法图解11

步骤10

把调味汁倒进装有木耳的碗里，放上香菜
#凉拌木耳的做法图解12

步骤11

装盘后淋上芝麻油，撒上适量的白芝麻
#凉拌木耳的做法图解13

步骤12

简单又营养的快手菜
#凉拌木耳的做法图解14

步骤13

凉拌木耳的烹饪技巧


1.木耳尽量选没有根的，方便清理 2.木耳泡发时间不要太久，据说泡发时间久会产生毒素 3.凉拌汁根据口味灵活调整

上传我做的这道菜

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/ 14   凉拌木耳的做法步骤

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