果仁百合炒芦笋

一个既是素食又能下酒的菜，应该是这个果仁百合炒芦笋了，讲起来方法也是挺容易，把几种材料分开做好，焯水的焯水，油炸的油炸，再拼炒在一起，调味也只是简单的海鲜酱、蚝油等，炒这个菜还要快手，火要够大，做出来才会惹味又开胃，可以告诉你，这个菜放心吃，不长肉，常吃还能有保健作用呢
所属分类： 活血化瘀   快手菜  

果仁百合炒芦笋的用料

主料

芦笋 250克 芦笋 250克
核桃仁 25克 核桃仁 25克
姜 5克 姜 5克
花生油 10克

辅料

海鲜酱 2匙 海鲜酱 2匙
盐 2克 盐 2克
酒 5克

果仁百合炒芦笋的做法

#果仁百合炒芦笋的做法图解2

步骤1

备各材料，芦笋撕去硬皮，吃起来会更加脆嫩，百合去切去根部，把泥巴清洗掉，还以洁白容颜
#果仁百合炒芦笋的做法图解3

步骤2

芦笋切短段，花生、核桃用水泡洗一下滤去水分
#果仁百合炒芦笋的做法图解4

步骤3

煮沸一锅水，加点盐，投入花生、核桃焯1分钟，捞起待用
#果仁百合炒芦笋的做法图解5

步骤4

热锅，把花生、核桃放锅内炒干水分，再放点油炸香脆，盛起待用
#果仁百合炒芦笋的做法图解6

步骤5

锅内加点水、油，煮沸，把芦笋焯至转绿，盛起待用
#果仁百合炒芦笋的做法图解7

步骤6

烧热锅，下点油，爆香姜、葱
#果仁百合炒芦笋的做法图解8

步骤7

投入焯过的芦笋，加入所有调味料，中火快炒一会
#果仁百合炒芦笋的做法图解9

步骤8

加入鲜百合再快炒一会
#果仁百合炒芦笋的做法图解10

步骤9

再把之前炒香脆的花生、核桃重投锅内，炒均匀，让调味汁沾上果仁，即可关火
#果仁百合炒芦笋的做法图解11

步骤10

把果仁百合炒芦笋上碟，就可以食用，下饭下酒都很搭
#果仁百合炒芦笋的做法图解12

步骤11

果仁百合炒芦笋的烹饪技巧


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