芹菜鲜肉煎饺

饺子这样吃底脆馅香，不想试试吗？
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芹菜鲜肉煎饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
芹菜 600克 芹菜 600克

辅料

生抽酱油 适量 生抽酱油 适量
老抽 适量 老抽 适量
食盐 适量 食盐 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

芹菜鲜肉煎饺的做法

#芹菜鲜肉煎饺的做法图解2

步骤1

面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解3

步骤2

松弛面团的时候来准备馅料：芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解4

步骤3

肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解5

步骤4

芹菜洗净入沸水锅中烫软。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解6

步骤5

烫软的芹菜挤去水份切末，木耳切末。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解7

步骤6

切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解8

步骤7

用时拌匀即成馅料。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解9

步骤8

松弛好的面团再次揉匀，下剂子，擀成中间略厚的面皮。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解10

步骤9

取一份擀好的面皮放上适量馅料，按自己习惯包成饺子
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解11

步骤10

所有包好
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解12

步骤11

锅中放少许食用油，码入饺子，小火煎至底部有硬嘠。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解13

步骤12

倒入清水至饺子的三分之一处，快速盖上盖子中小火煎制。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解14

步骤13

小火煎五六分钟左右，挺到锅中有滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分钟即可关火盛出。
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解15

步骤14

芹菜鲜肉煎饺的烹饪技巧


无。

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