芹菜炒肉丝

年三十，中午也是要吃肉的！很清爽的一道菜！芹菜多吃对身体好！
所属分类： 气血双补   家常菜   贫血  

芹菜炒肉丝的用料

主料

芹菜 1把 芹菜 1把

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
姜 2片 姜 2片

芹菜炒肉丝的做法

#芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤1

芹菜摘掉叶子，清洗干净。
#芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤2

去根，切成段。
#芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤3

准备好肉丝，清洗干净。
#芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤4

干净锅开中大火烧热，下适量玉米油烧热，下姜片。炸5-10秒。
#芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤5

下肉丝，炒散，不断翻炒到肉变色。
#芹菜炒肉丝的做法图解7

步骤6

盛出备用。
#芹菜炒肉丝的做法图解8

步骤7

锅里再加一点点玉米油。烧热。
#芹菜炒肉丝的做法图解9

步骤8

倒入芹菜段。不断翻炒。
#芹菜炒肉丝的做法图解10

步骤9

翻炒50秒，倒入适量料酒。翻炒均匀。
#芹菜炒肉丝的做法图解11

步骤10

炒1-2分钟后，炒到芹菜变软，加入一勺盐调味。翻炒均匀。
#芹菜炒肉丝的做法图解12

步骤11

倒入炒好备用的肉丝，继续翻炒。
#芹菜炒肉丝的做法图解13

步骤12

1-2分钟后。即可出锅。芹菜不需要炒太烂，口感不好。
#芹菜炒肉丝的做法图解14

步骤13

芹菜炒肉丝的烹饪技巧


1、肉丝先炒，再炒芹菜。n2、芹菜脆脆嫩嫩的口感才好。

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