椒丝腐乳炒通心菜

通心菜属于碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇，具有降脂减肥的功效。通心菜的大量纤维素，具有促进肠道蠕动、通便解毒、防止便秘的作用。通心菜分为水通菜和旱通菜，水通菜脆爽，旱通菜菜味香。今天做的这一道椒丝腐乳炒通菜，选择的是水通菜。
所属分类： 通乳  

椒丝腐乳炒通心菜的用料

主料

通心菜 700克 通心菜 700克

辅料

花生油 15克 花生油 15克
青椒 1个 青椒 1个

椒丝腐乳炒通心菜的做法

#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解2

步骤1

通心菜除去黄叶、老梗后洗干净，掐成小段，每一小段上都有叶子和梗
#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解3

步骤2

青椒去瓤切成丝，蒜剁碎
#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解4

步骤3

锅里加油烧热，爆香蒜蓉（油要够，而且一定要烧热）
#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解5

步骤4

放入青椒丝
#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解6

步骤5

放入通心菜，迅速翻面，一定要全程大火
#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解7

步骤6

加入盐、腐乳，沿着锅边撒一点点水，盖上锅盖半分钟
#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解8

步骤7

打开盖子，可以看到通心菜已经软软的了。翻炒片刻，使其受热均匀
#椒丝腐乳炒通心菜的做法图解9

步骤8

椒丝腐乳炒通心菜的烹饪技巧


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