香辣花螺【孔老师教做菜】

花螺是很多人喜欢的小海鲜，而在南京想品尝到花螺，选择在盒马生鲜购买是最为方便的。它的肉质鲜美、Q弹有嚼劲，本身的营养成分就很高，含丰富的蛋白质和维生素，能为身体补充丰富的微量元素。 我时不时会收到一些厨房调味品的试用，这次收到了鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油。网购了花螺，就用这款菜籽油做了今天这道超级美味的“香辣花螺”。如果你的城市有花螺卖或你喜欢网购海鲜，可以试试这道小海鲜的做法，能微微吃辣的你，肯定会喜欢的。
所属分类： 通乳   夜宵  

香辣花螺【孔老师教做菜】的用料

主料

花螺1斤 1斤 花螺1斤 1斤
鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油 适量 鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油 适量

辅料

白糖5克 5克 白糖5克 5克
淀粉10克 10克 淀粉10克 10克

香辣花螺【孔老师教做菜】的做法

#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤1

花螺冲洗干净，放入清水盆中。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤2

在盆里加少许盐和几滴香油，养上半天。（花螺多洗几遍，最好养一两天，我一般都是放冰箱2天，一天换一次水。）
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤3

捞出花螺，再冲洗干净。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤4

锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油20毫升。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤5

油热后，放入切好的葱姜蒜，干辣椒翻炒爆香下。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤6

放入豆瓣酱，炒出红油。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤7

倒入花螺，大火翻炒5分钟。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤8

再加入小半碗清水，料酒、生抽、白糖翻炒下。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤9

最后可以加入少许水淀粉勾个薄芡。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤10

翻炒均匀出锅。
#香辣花螺【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤11

香辣花螺【孔老师教做菜】的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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