红油香辣鸡

“过年吃鸡因为“鸡”字，通吉祥的“吉”字过年吃鸡图个好意头大吉大利鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高很容易被人体吸收利用”
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红油香辣鸡的用料

主料

鸡腿 1只 鸡腿 1只
盐 1茶匙 盐 1茶匙

辅料

鸡精 2茶匙 鸡精 2茶匙
酱油 2茶匙 酱油 2茶匙
醋 1.5茶匙

红油香辣鸡的做法

#红油香辣鸡的做法图解2

步骤1

洗干净鸡腿烧开锅，先大火蒸5分钟
#红油香辣鸡的做法图解3

步骤2

加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟
#红油香辣鸡的做法图解4

步骤3

将、酱油、醋、糖、盐、及少量的鸡汤混合成调味汁
#红油香辣鸡的做法图解5

步骤4

加入适量的红油
#红油香辣鸡的做法图解6

步骤5

将鸡腿剁成条状
#红油香辣鸡的做法图解7

步骤6

准备一个土豆，将土豆切件
#红油香辣鸡的做法图解8

步骤7

下入油锅中煎两面金黄捞出沥油
#红油香辣鸡的做法图解9

步骤8

土豆垫底
#红油香辣鸡的做法图解10

步骤9

鸡腿整齐的码放在盘中
#红油香辣鸡的做法图解11

步骤10

准备调好的酱汁
#红油香辣鸡的做法图解12

步骤11

淋在鸡腿上即可

红油香辣鸡的烹饪技巧


过年吃鸡因为“鸡”字，通吉祥的“吉”字过年吃鸡图个好意头大吉大利鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高 -使用的厨具：煮锅

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