食平方鲍鱼干贝辣酱饼

刚出锅的大饼表面涂一层辣酱，味道香香的，馋到你流口水。
所属分类： 明目  

食平方鲍鱼干贝辣酱饼的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
盐 2克

辅料

面粉（油酥材料） 30克 面粉（油酥材料） 30克
盐（油酥材料） 2克 盐（油酥材料） 2克

食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法

#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解2

步骤1

将面粉、盐和水放入盆中。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成絮状。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，醒面30分钟。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解5

步骤4

制作油酥：面粉、植物油和盐放入小碗中。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解6

步骤5

用勺子搅拌均匀，呈流动状。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解7

步骤6

面团取出揉圆。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解8

步骤7

平均分成四份。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解9

步骤8

取一份擀成圆形面片。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解10

步骤9

表面抹一层油酥。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解11

步骤10

用刀切开一个小口。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解12

步骤11

如图方法卷起。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解13

步骤12

卷好后侧面用手捏紧收口。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解14

步骤13

将卷好的卷立起。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解15

步骤14

由上向下按扁。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解16

步骤15

都做好后静置醒5分钟。（盖上保鲜膜）
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解17

步骤16

醒好后取一份擀成薄饼。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解18

步骤17

电饼铛加热，表面抹油。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解19

步骤18

将饼放入电饼铛中盖盖烙制。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解20

步骤19

过2份钟左右打开盖子，表面抹一层油。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解21

步骤20

翻面烙制另一面。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解22

步骤21

然后直至烙熟。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解23

步骤22

表面抹一层食平方鲍鱼干贝辣酱（称霸厨房，只需一杯供应商平方鲍鱼干贝XO辣酱）。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解24

步骤23

取出切成小块。
#食平方鲍鱼干贝辣酱饼的做法图解25

步骤24

食平方鲍鱼干贝辣酱饼的烹饪技巧


1. 饼不要一次烙熟，烙制过程中勤翻面，要翻两三次面。烙制时间不要过长。 2. 整形好的面卷要醒一会，这样擀开的时候不容易回缩。 3. 烙制时间根据自己的使用工具调节，时间仅供参考，时间只是估测的时间。

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