夏日清热明目枸杞叶猪肝汤

炎炎夏日，吃一点清凉的时蔬
所属分类： 明目   汤羹   家常菜  

夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的用料

主料

枸杞叶 1把（约1斤） 枸杞叶 1把（约1斤）

辅料

姜 若干 姜 若干
酱油 1茶匙 酱油 1茶匙
生粉 1茶匙

夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法

#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解2

步骤1

将枸杞叶倒置，用手从上往下将叶子捋下来。小心茎上的刺。
#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解3

步骤2

将各一茶匙的酱油、生油和生粉加入切片的猪肝中，搅拌均匀，静置30分钟左右。
#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解4

步骤3

将适量姜和蒜头切片，大火爆炒直至有香味。温和的姜能中和性凉的枸杞叶，更健康。
#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解5

步骤4

加约4碗半水至锅中，烧开。
#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解6

步骤5

待水烧开，把枸杞叶放入锅中，搅拌。需要注意枸杞叶很快就会熟，所以待水再次沸腾，时间就差不多了。
#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解7

步骤6

把猪肝放入菜汤中，待水一沸腾即可，切忌时间过长，保证猪肝的鲜爽。
#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解8

步骤7

按个人口味放调味料后，熄火即可上菜。
#夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的做法图解9

步骤8

夏日清热明目枸杞叶猪肝汤的烹饪技巧


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