香芹炒鸭肠

我特别喜欢吃鸭肠，除了烫火锅，平时炒也很好吃，炒这种细细的香芹就很不错，就是清理鸭肠比较费劲，要多耗费一点时间。
所属分类： 利尿  

香芹炒鸭肠的用料

主料

鸭肠 300克 鸭肠 300克

辅料

油 10毫升 油 10毫升
蚝油 5毫升 蚝油 5毫升
白砂糖 3克 白砂糖 3克
淀粉 3克

香芹炒鸭肠的做法

#香芹炒鸭肠的做法图解2

步骤1

鸭肠内加入适量盐和淀粉
#香芹炒鸭肠的做法图解3

步骤2

用手用力搓洗
#香芹炒鸭肠的做法图解4

步骤3

然后把鸭肠倒入锅中煮，加一点料酒
#香芹炒鸭肠的做法图解5

步骤4

煮30秒左右，如图这样即可
#香芹炒鸭肠的做法图解6

步骤5

把煮好的鸭肠再次倒在盆里清洗两遍
#香芹炒鸭肠的做法图解7

步骤6

然后切段沥干水分
#香芹炒鸭肠的做法图解8

步骤7

锅中热油加入适量花椒爆香后，把花椒捞出来扔掉
#香芹炒鸭肠的做法图解9

步骤8

锅内加入适量姜丝，蒜米和干辣椒
#香芹炒鸭肠的做法图解10

步骤9

把鸭肠倒入翻炒
#香芹炒鸭肠的做法图解11

步骤10

加入切段的小香芹
#香芹炒鸭肠的做法图解12

步骤11

加入适量料酒
#香芹炒鸭肠的做法图解13

步骤12

加入适量盐
#香芹炒鸭肠的做法图解14

步骤13

加入少许白砂糖
#香芹炒鸭肠的做法图解15

步骤14

淋入适量生抽
#香芹炒鸭肠的做法图解16

步骤15

加入少许蚝油，翻拌均匀即可
#香芹炒鸭肠的做法图解17

步骤16

香芹炒鸭肠的烹饪技巧


鸭肠味道比较腥，一定记得多放一点料酒，如果能吃辣，多放一点辣椒去炒，也会去腥

上传我做的这道菜

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