柠檬鸡爪

一直吃酸辣的食物，自从吃过柠檬鸡爪以后，更是直接爱了，每次做，都是随意添加食材，发了圈，总有朋友问做法。所以今天勤快了，整理一下食谱，喜欢吃的可以做起来了。 不过这次我要推荐的是用冠利的苹果醋，不同醋泡出的味道都会有区别，我个人很喜欢用这款苹果醋泡的味道，家里人都喜欢。 这款苹果醋，味道是酸中有甜，甜中带酸，没有了原醋的生醋味，有的是带有果汁的甜香，直接饮用都是没问题的。
所属分类： 祛痰  

柠檬鸡爪的用料

主料

鸡爪 380克 鸡爪 380克
生抽 60克 生抽 60克
柠檬 1个 柠檬 1个

辅料

小米椒 适量 小米椒 适量
生姜 少量 生姜 少量

柠檬鸡爪的做法

#柠檬鸡爪的做法图解2

步骤1

准备食材，辣椒根据自己口味准备
#柠檬鸡爪的做法图解3

步骤2

鸡爪洗干净切开，切掉指甲
#柠檬鸡爪的做法图解4

步骤3

冷水加生姜煮沸焯水，大概煮10-15分钟，喜欢口感脆爽的就少煮一会。
#柠檬鸡爪的做法图解5

步骤4

煮鸡爪的时候切好，柠檬、蒜、香菜、米椒
#柠檬鸡爪的做法图解6

步骤5

柠檬、米椒、蒜、香菜、生姜放入碗中，加盐、生抽
#柠檬鸡爪的做法图解7

步骤6

在加入苹果醋、凉白开。
#柠檬鸡爪的做法图解8

步骤7

注意这一步直接根据自己口味调整好酱汁的味道，调整好，泡好的鸡爪也就这个味道啦！
#柠檬鸡爪的做法图解9

步骤8

鸡爪捞出洗干净冷水泡一会，口感更加脆爽
#柠檬鸡爪的做法图解10

步骤9

在放入提前调好的酱汁中
#柠檬鸡爪的做法图解11

步骤10

泡2-4个小时左右，中途可以自己尝一个，觉得味道泡的差不多就行
#柠檬鸡爪的做法图解12

步骤11

酸辣脆爽的柠檬鸡爪
#柠檬鸡爪的做法图解13

步骤12

柠檬鸡爪的烹饪技巧


1、鸡爪洗干净焯水的时间注意控制，不要煮太久。太久泡好的口感不太好。 2、醋实在没有苹果醋可以用白醋代替，我个人不是很喜欢老陈醋的味道。 3、辣椒、盐、醋根据自家口味调整。

上传我做的这道菜

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/ 13   柠檬鸡爪的做法步骤

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