蒜蓉粉丝蛤蜊煲
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理,能很好地被人体吸收消化,食用蛤蜊之后,可以为自身提供多种营养物质。
蛤蜊不单是非常经济实惠的海鲜食材,而且味道还十分鲜美,搭配粉丝跟金针菇更是一绝,那滋味绝对让你回味无穷。
所属分类:
壮腰健肾
蒜蓉粉丝蛤蜊煲的做法
蒜蓉粉丝蛤蜊煲的烹饪技巧
1.粉丝要适度,变透明即可,让粉丝外软,内稍硬,若浸泡时间过久,用冷水浸泡即可。
2.蛤蜊买回来一定要再次吐沙,否则影响口感。
3.这道菜主要是鲜,搭配的酱油味道一定不要太重,我选择的是六月鲜柠檬蒸鱼酱油,自然的原酿,0添加防腐剂,自然鲜味不会影响蛤蜊的鲜,相得益彰。
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