腊肠蒸娃娃菜

杭州的朋友给我寄来了腊肠和酱鸭，我就用两颗娃娃菜蒸腊肠。蒸菜简单清爽，不产生油烟，室内空气清新，吃着也舒服。娃娃菜被称为“袖珍白菜”，口感鲜嫩，蒸菜做汤都特别好。跟腊肠蒸一蒸，不但熟得快，还能把腊肉中的油脂吸收进来，吃起来油润微甜，一点儿也不柴。 蒸的时候也简单，把两种材料一铺一码就可以。利用大蒸锅中的水蒸气自然滴落菜碗中，菜中多了汤汁，吃起来不干。如果用蒸箱蒸，因为少了水蒸气落盘，所以要提前在碗里洒点儿水，这样这碗菜蒸出来才不会干巴巴的。 好嘞，不多说了，直接上菜了！非常简单清爽的一道菜，不用油不用盐，蒸一蒸就出锅，开胃没负担。
所属分类： 健忘   利尿  

腊肠蒸娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 2棵

腊肠蒸娃娃菜的做法

#腊肠蒸娃娃菜的做法图解2

步骤1

辣味腊肠和娃娃菜准备好；腊肠宜选肥瘦相间的，吃着油润不柴不干；
#腊肠蒸娃娃菜的做法图解3

步骤2

娃娃菜一分两半，拦腰一切，再改刀切成长条；
#腊肠蒸娃娃菜的做法图解4

步骤3

腊肠斜切厚片，红白相间看着就诱人；红色除了辣椒粉之后还放了红曲粉，可以使腊肠看上去更红；
#腊肠蒸娃娃菜的做法图解5

步骤4

找个深碗，把娃娃菜铺底，腊肠均匀地码放在娃娃菜上；这样在蒸的时候，水蒸气能将腊肠中的油脂带到菜叶上，娃娃菜比较吃油，有了油脂的浸润会更香；
#腊肠蒸娃娃菜的做法图解6

步骤5

将菜碗放入蒸锅里，大火上汽蒸20分钟，腊肠中的盐分也有一部分通过肉汁渗入到菜中，所以无需额外放盐。
#腊肠蒸娃娃菜的做法图解7

步骤6

腊肠蒸娃娃菜！
#腊肠蒸娃娃菜的做法图解8

步骤7

腊肠蒸娃娃菜的烹饪技巧


1. 腊肠娃娃菜比较简单，在这个基础上还可以百变百搭，比如与粉丝或粉条同蒸，更添食用乐趣； 2. 也可以将娃娃菜换成大白菜、土豆、芋头等，蒸的时候根据菜的多少来调整。

上传我做的这道菜

腊肠蒸娃娃菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   腊肠蒸娃娃菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜