自制山楂果酱山楂卷

一颗山楂两种吃法,自制山楂果酱山楂卷,酸甜开胃,用来抹面包超好吃。
所属分类: 产后调理  

自制山楂果酱山楂卷的用料

主料

山楂 1000克 山楂 1000克

自制山楂果酱山楂卷的做法

#自制山楂果酱山楂卷的做法图解2

步骤1

买回的山楂先清洗干净,现在山楂特别便宜,大家可以多买点,切片晒成山楂干,用来泡水喝很好的。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解3

步骤2

洗好的山楂去掉核,切成小块,去核的话可以用一个粗一点的吸管,很方便很快的。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解4

步骤3

洗好的山楂放入锅中,加入适量的水,煮熟煮软,大概七八分钟就可以了,这一步不需要放糖,煮山楂的水不要倒掉,可以加点糖当果汁喝,酸甜黏稠和山楂罐头里的汤汁一样口感,非常好喝。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解5

步骤4

煮好的山楂放入破壁机中,加点汤汁,然后打成果泥。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解6

步骤5

破壁机打的非常细腻,打好之后不用过筛。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解7

步骤6

打好的山楂果泥倒入锅中,这里需要注意的是,不要用铁锅炒,用不粘锅或者陶瓷锅不锈钢锅都可以。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解8

步骤7

加入冰糖,冰糖不够了我放了些白砂糖,我这山楂不是太酸,所以一斤山楂放了200克糖。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解9

步骤8

然后小火慢慢熬煮,这一步需要注意,因为果酱里水分含量高,熬的时候会溅出来,小心手不要被烫到。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解10

步骤9

熬了大概二十分钟左右,这时候这个状态就是山楂果酱了,可以倒出一部分来,剩下的继续熬煮,来做山楂卷。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解11

步骤10

大概又继续熬了半个小时左右,开始变得非常浓稠,水分蒸发得也差不多了,这个时候可以倒出来了。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解12

步骤11

我们把山楂酱倒在吸油纸或者锡纸上,然后用刮板刮均匀刮得薄一些,放到一旁自然晾干,如果等不及的话,可以放烤箱低温烘烤,我选择的是自然晾干,第一天下午做的,第二天上午就好了。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解13

步骤12

晾干之后取下来,切成条就可以卷起来了,这样就是山楂卷了,如果切的长一些卷起来就是果丹皮,非常好吃,酸甜开胃,无添加,孩子老人都能放心吃。
#自制山楂果酱山楂卷的做法图解14

步骤13

自制山楂果酱山楂卷的烹饪技巧


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