鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足

说到蒸蛋，可能大家第一反应都是太简单了，蒸蛋谁还不会，但是想要做出鲜嫩好吃的蒸蛋还是需要注意一点细节的，今天用虾仁、蛤蜊做一份蒸水蛋，营养丰富、鲜美可口，并且做法也很简单，一蒸即可，越吃越上瘾。
所属分类： 壮腰健肾   家常菜  

鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的用料

主料

蛤蜊 500克 蛤蜊 500克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

海盐 适量 海盐 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
葱花 少许 葱花 少许

鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法

#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解2

步骤1

买回来的蛤蜊要先进行吐沙，冷水没过蛤蜊，加一勺盐、一滴油。
#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解3

步骤2

吐沙后再次清洗干净，放入极速蒸炖锅速蒸6分钟。
#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解4

步骤3

把鸡蛋磕入大碗内，加少许海盐搅散，然后倒入温白开水拌匀。
#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解5

步骤4

蛋液过筛备用。
#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解6

步骤5

把蒸好的蛤蜊摆盘，再倒入准备好的蛋液水。
#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解7

步骤6

然后摆上大虾仁，撒上少许现磨胡椒粉。
#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解8

步骤7

把盘子再次轻柔的放入极速蒸炖锅，速蒸模式10分钟，同时来调个料汁，2勺鲜味汁、2勺蛤蜊汤水、几滴香油、葱花、白芝麻拌匀，程序结束后，直接取出盘子，淋上即可。
#鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法图解9

步骤8

鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的烹饪技巧


调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。

上传我做的这道菜

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