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日式荞麦面
每次去日料店都会点上一份日式荞麦面，冰冰凉凉的面条浸入在汤汁里，酸酸的咸咸的口感，特别凉爽好吃。马上夏天就要到了，这份凉面又是非常好的选择，今天用了速食面做了这款日式荞麦面，不含小麦粉的全粉荞麦面，不用水煮，非常方便和快手。
所属分类：
日本料理
主食
日式荞麦面的做法
步骤1
准备泡面，不用煮的荞麦速食面，直接用水泡就可以了
步骤2
锅内放入1L左右的温水，切勿用开水，否则面条就糊了
步骤3
将速食面倒入锅内，搅拌几下，浸没在水中
步骤4
盖上锅盖泡上20分钟，没有硬芯即可
步骤5
在锅内放入冰块
步骤6
倒入凉水
步骤7
将泡好的荞麦面放入冰水中过一下，这样面条更加滑爽
步骤8
将过过冰水的面条盛入盘中，上面点缀一些枸杞
步骤9
调一个酱汁，碗内倒入鹰嘴豆汁
步骤10
倒入2勺生抽
步骤11
倒入2勺陈醋，搅拌均匀即可
步骤12
快手的日式荞麦面做好了，吃得时候将面条浸入汤汁中就好了。“格琳诺尔速食面，无需水煮更方便”
步骤13
日式荞麦面的烹饪技巧
1.荞麦全粉速食面只要用温水浸泡就行，切勿用热水，否则面条会糊了
2.鹰嘴豆汁是我将煮过的鹰嘴豆留下的汁水，可以用冰水替代
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