雪媚娘

“大女儿13岁了，超级喜欢雪媚娘，隔三差五就要吃一次。由于喜欢，她也在学习做雪媚娘，做了几次，已经越来越好了。今天的雪媚娘出品我只在最后包的步骤帮了一下她。”
所属分类： 小吃   下午茶   日本料理  

雪媚娘的用料

主料

糯米粉 60克 糯米粉 60克
白砂糖 15克 白砂糖 15克
黄油 8克

辅料

35%奶油 100克 35%奶油 100克
奥利奥饼干 若干 奥利奥饼干 若干

雪媚娘的做法

#雪媚娘的做法图解2

步骤1

混合糯米粉60g、白砂糖15g、玉米淀粉18g，加入105克牛奶，搅拌均匀。
#雪媚娘的做法图解3

步骤2

碗上盖保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟。
#雪媚娘的做法图解4

步骤3

炒熟15g糯米粉，备用。
#雪媚娘的做法图解5

步骤4

去除奥利奥饼干中间的夹心部分，将饼干放入保鲜袋中敲成碎渣，备用。
#雪媚娘的做法图解6

步骤5

在加拿大这种35% whipping cream（国内淘宝上奶油也很多）随处可见。
#雪媚娘的做法图解7

步骤6

在100g奶油中加入10g白糖，打发。
#雪媚娘的做法图解8

步骤7

将奥利奥饼干碎渣混入打发后的奶油中，搅拌均匀。
#雪媚娘的做法图解9

步骤8

糯米糊蒸好之后放入黄油，余温会让黄油迅速融化。搅拌的越充分，越不容易粘连。
#雪媚娘的做法图解10

步骤9

将面团分成5份。
#雪媚娘的做法图解11

步骤10

将内馅包入皮中，包后将多余的皮去除掉。
#雪媚娘的做法图解12

步骤11

整理成形即可。

雪媚娘的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   雪媚娘的做法步骤

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