酱爆墨鱼卷儿


所属分类： 补肾   增肥   家常菜  

酱爆墨鱼卷儿的用料

主料

墨鱼 2只

辅料

尖椒 1个 尖椒 1个
韩式辣酱 1汤匙 韩式辣酱 1汤匙
酱油 1/3汤匙 酱油 1/3汤匙
植物油 2汤匙

酱爆墨鱼卷儿的做法

#酱爆墨鱼卷儿的做法图解2

步骤1

墨鱼洗净(用的家里的冷冻品，先解冻)
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解3

步骤2

正中间有一个梭子形的壳，拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解4

步骤3

把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解5

步骤4

清洗干净的样子，墨鱼须我拿来做了别的菜，当然一起炒了也行
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解6

步骤5

墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹(我切得比较密，觉得麻烦切得宽也可以)
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解7

步骤6

大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子，另一片切得比较方，最后还是觉得这种菱形好看
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解8

步骤7

切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解9

步骤8

尖椒一个洗净去蒂，斜切出圈儿，姜切片备用
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解10

步骤9

起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解11

步骤10

加入青椒、姜片和两种酱，再烹入料酒和酱油，嗞啦响
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解12

步骤11

快速翻炒均匀，出锅
#酱爆墨鱼卷儿的做法图解13

步骤12

酱爆墨鱼卷儿的烹饪技巧


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