杨枝甘露

杨枝甘露是经典港式甜品，由芒果、西柚、西米三种主要食材，杨枝甘露也可以称为芒果柚子西米露，芒果和西柚含有丰富的维生素，西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，杨枝甘露不仅具有酸甜，浓郁，清凉和爽滑的热卖港式甜品，还是一道营养丰富的甜品。
所属分类：祛痰

家常味口味
煮工艺
<2小时耗时
较低热量难度

杨枝甘露的用料

主料

西柚 1个	西柚 1个
西米 180克	西米 180克

辅料

冰糖 60克

杨枝甘露的做法

步骤1

准备材料

步骤2

锅中放入清水煮沸后，加入西米，盖上盖子用中小火煮

步骤3

当锅中的西米煮沸后，加入清水，再次盖上盖子煮

步骤4

当西米再次煮沸，重复第3步加入清水，如此重复两次，西米完全呈透明状，关火放在凉开水里浸泡，这样做出来的西米Q弹，爽滑

步骤5

三分之一的芒果切小丁，西柚取果肉放在冰箱里冷藏，把三分之二的芒果削皮切块

步骤6

把三分之二的芒果和牛奶一起放进料理机里，搅拌成芒果浆

步骤7

锅中放入椰浆和冰糖，边煮边搅拌，煮至冰糖熔化

步骤8

用筛网过滤西米放在容器里，加入椰浆冰糖水

步骤9

加入芒果浆，放在冰箱里冷藏，食用时，加入芒果粒和西柚肉，夏天冰冰凉的杨枝甘露俘虏人心呀

步骤10

杨枝甘露的烹饪技巧

1、杨枝甘露是热卖的港式甜品，它的主要食材是芒果，西柚和西米，一家人在夏天慵懒的下午品尝杨枝甘露非常甜蜜温馨的滋味，自己在家做这道甜品比什么记要划算很多，而且杨枝甘露有超多的芒果和西柚，维生素足足的，西米Q弹还能美容，在芒果季不容错过这道经典甜品； 2、煮西米要有Q弹，要点就是煮沸加入，如此重复3次，煮透明后记得要让西米去泡一个凉水澡（放在冷开水里浸泡）； 3、冰糖的份量可以按照口味增减。