三鲜饺子

饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
所属分类： 徽菜   饺子   早餐   主食  

三鲜饺子的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克
香葱 100克 香葱 100克
南瓜 100克 南瓜 100克

辅料

盐 3克 盐 3克
水 适量 水 适量
辣椒汁 2克

三鲜饺子的做法

#三鲜饺子的做法图解2

步骤1

备香葱和猪肉
#三鲜饺子的做法图解3

步骤2

肉打成肉泥，切点红萝卜、南瓜丁、白薯丁、香葱
#三鲜饺子的做法图解4

步骤3

加盐、生抽拌匀
#三鲜饺子的做法图解5

步骤4

面粉用清水拌匀
#三鲜饺子的做法图解6

步骤5

揉成面团醒发
#三鲜饺子的做法图解7

步骤6

醒好的面团再次揉匀，搓成条
#三鲜饺子的做法图解8

步骤7

分成小剂子
#三鲜饺子的做法图解9

步骤8

擀成皮
#三鲜饺子的做法图解10

步骤9

放上拌好的饺子馅
#三鲜饺子的做法图解11

步骤10

做成饺子形
#三鲜饺子的做法图解12

步骤11

做好的饺子
#三鲜饺子的做法图解13

步骤12

锅里放清水烧开
#三鲜饺子的做法图解14

步骤13

下入饺子
#三鲜饺子的做法图解15

步骤14

放点盐
#三鲜饺子的做法图解16

步骤15

煮熟
#三鲜饺子的做法图解17

步骤16

撒上香葱淋上香油
#三鲜饺子的做法图解18

步骤17

捞进碗里，吃辣的可配上辣椒汁
#三鲜饺子的做法图解19

步骤18

三鲜饺子的烹饪技巧


　　肉切丁放进料理机里打成肉泥。

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