香脆莲藕

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  原料图。

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莲藕刮去表皮洗净，切成薄片。

3

藕片放入碗里，加入清水和1/2汤匙白醋浸泡15分钟。

4

香葱叶切成小段，姜洗净切成小片待用；

5

净锅坐火加入30毫升植物油烧热，用姜片和葱花爆香。

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下入莲藕片翻炒。

7

藕片炒到半透明状时，下入精盐、白糖和一手勺清水继续翻炒。

8

藕片炒到透明状时，烹入1/2汤匙白醋，撒上葱花翻炒均匀。

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又香又脆微酸的莲藕片就出锅了！