““理厨房发现一瓶南乳汁，想起在XXX餐厅吃过的南乳仔排，很想念那个味道，还有那个时候的回忆。豆腐乳是中国的奶酪，看来我是无法接受全世界奶酪的味道。高级的东西吃不来啊哈哈，但是这个菜我确觉得很好吃，会不会是肉的缘故。。碰到不喜欢的东西，或许换一种做法就会喜欢了。告诉所有挑食的人哦~~” ”
食材明细
南乳仔排的做法步骤
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1把主料辅料都准备好，排骨洗干净
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排骨冷水下锅
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煮沸后，将排骨捞出
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中火放油烧热后，放入葱姜蒜爆香
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放入排骨，翻炒几下后，转小火煎
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煎到排骨变色，蒜末微微变黄就可以了
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转中火，倒入两锅铲左右的南乳汁
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倒入一锅铲左右的料酒
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加一勺白糖
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加少许水
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转大火煮沸，盖上锅盖，转小火煮15分钟
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差不多时间去看看，汤汁快要烧完，转大火收汁
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出锅，撒点葱花吧~
1.这道菜是不用放盐和味精的，南乳汁已经很咸了2.不要因为要煎就放很多的油，适量刚好能煎就可以了，不然收汁的时候都是油3.煎的时候火千万不能大，不然葱姜蒜都黑的分不清谁是谁了4.没有现成南乳汁的话，可以用豆腐乳，玫瑰豆乳，味道应该都是差不多的（嘿嘿我也没有试过~） -使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
