““苦瓜可除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，更能促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效。今次一看到市场上有，就毫不迟疑，买下来做饺子” ”
食材明细
苦瓜饺子的做法步骤
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1苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
2
五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
3
苦瓜片用沸水焯至断生
4
苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
5
把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
6
取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
7
放入肉馅
8
把饺子皮对折中间先捏合
9
再把四个角捏紧
10
修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
11
把饺子放在抹了油的碟子上
12
在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
13
置锅中加盖
14
蒸10分钟左右，即成
使用的厨具：蒸锅
