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食材明细
酸辣鲫鱼的做法步骤
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1原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒
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鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好
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起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香
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放入鲫鱼转小火煎
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两面煎至微黄
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加入料酒，醋
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加入辣椒酱，少量盐
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加少许清水烧开
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倒入豆腐块
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加盖中小火炖至入味
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撒上葱花出锅
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成品
备注：1，鲫鱼小点的比较好，我5条刚好1斤，15块钱2，辣椒酱里有盐，所以加盐时要适量3，醋要多放，辣椒酱看个人口味4，炖的时间越久，味道越好 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
